羊肚菌是一种珍稀食用菌品种，因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。

羊肚菌的营养相当丰富，是一种不含任何激素、无任何副作用的***滋补品，常吃具有强身健体的功效。正是因为羊肚菌的营养价值丰富，羊肚菌的价格也是比较高，因此好多人就开始种植羊肚菌。

那么羊肚菌种植对土地有哪些要求呢？种植时间在几月份呢？今天小编就对这些方面的知识进行介绍。

一、对土地的要求

我国南北方地域差异较大，不同的气候环境下可以匹配相应的栽培模式（大棚设施），就土地而言，一个简单有效的标准是：庄稼长得好的地，均可初步判定种羊肚菌也是比较理想的。 

羊肚菌种植土地的通用选择标准：土质疏松、利水，地势平坦、靠近水源且水源洁净，排水良好的土地。并可以大规模机械化操作（土地翻耕、开沟），且附近无大规模的牲畜养殖等污染物排泄。

水田 

南方大部分的水稻田均可以方便进行羊肚菌种植。水稻田与羊肚菌的轮作期间，长期的淹水作业对羊肚菌种植季节残留的微生物、虫卵的淹杀也是确保羊肚菌可以多年种植的一个重要保证。当前的川渝地区，羊肚菌种植主要以水稻田种植为主，目前的水稻田轮作，*长有效数据是5年。水稻田种植羊肚菌需要注意确定田地周边的水源、排水设施，确保引水和排水安全。

旱地 

以我国中原及北方地区为主，泛指不能通过长期淹水对土壤微生物及虫卵进行淹杀的土地。选用旱地进行羊肚菌种植时尤以注意土壤轮换作业，旱地羊肚菌种植的理想周期不大于两年。 

人工林

规整的人工林进行羊肚菌种植是比较理想的，常年的落叶腐殖质提高了林下土壤肥力，配套一定的水利设施即可作为羊肚菌人工种植选用。要求是林地规整，可以方便机械化操作，近水源且排水良好。

沙壤土

沙壤土的含沙量不高于40%，含沙量高，土壤保水性较差，土壤肥力较差；北方空气湿度低、雨水偏少区域，请勿选择含沙量高的田地；南方空气湿度大、雨水充沛可放宽含沙量比例。

黏性土壤

要求肥沃、疏松，避免粘性大的土壤，淋雨后板结，溶氧性变差；当地降雨量和空气湿度决定黏性土壤的选择。

二、种植时间

根据羊肚菌生长发育的特性，利用自然气温安排生产，9-10月上旬土地整理，购置材料，10月中旬-11月上旬前后（温度低于20℃）播种、覆土、12月下旬-翌年2月上旬为越冬期，次年2月-4月中旬为羊肚菌生长期。